Gamit ang iyongcast iron Dutch ovenupang gawin ang perpektong pot roast ay napakadali!Ang susi ay ang pag-braising nito sa loob ng mahabang panahon sa napakababang temperatura.Ang mga madaling tip na ito ay magagarantiya ng isang makatas na pot roast na magugustuhan ng lahat!
Mga Tagubilin sa Pagluluto:
Oras ng Paghahanda: 30 minuto
Oras ng pagluluto:3-3 ½ oras
*Gumagawa ng mga 8-10 servings
Mga sangkap:
- 5 hanggang 6 pound shoulder roast o chuck roast
- Asin at paminta
- Bawang asin
- 1 hanggang 2 kutsarang langis ng gulay
- 2 hanggang 3 beef bouillon cube
- 2 medium na sibuyas, quartered
- 1 tadyang kintsay na walang tuktok, gupitin sa 2-pulgadang piraso
- 1 dahon ng bay
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 4 na karot, binalatan at gupitin sa 2 pulgadang piraso
- 5 hanggang 6 na katamtamang patatas, binalatan at hinati
Mga Hakbang sa Pagluluto:
A) Lagyan ng manipis na layer ng asin, paminta, at asin ng bawang ang inihaw.
B) Gamit ang iyong cast iron dutch oven itakda ang temperatura sa katamtaman o mataas para init ang mantika.Kapag ang inihaw ay luto na sa isang magandang malalim na kayumanggi, hinaan ang apoy nang halos kalahati.Pagkatapos, magdagdag ng tubig (gusto mo itong ganap na takpan ang inihaw) at gayundin, idagdag ang iyong mga bouillon cubes.
C) Susunod, idagdag ang lahat ng kintsay, isa sa mga quartered na sibuyas, bay leaf, at perehil.Itaas ang temperatura ng iyong cast iron dutch oven (para ito ay kumukulo) at iwanan ito ng tatlumpung minuto pa upang kumulo.
D) Muli, pakuluan, idagdag ang iyong mga patatas at pagkatapos ay bahagyang bawasan ang init, iwanan ang iyong mga patatas na kumulo nang mabuti.Iwanan ang mga ito ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, upang maging malambot ang mga ito at sa huling dalawampung minuto magdagdag ng asin hangga't gusto mo.
E) Maingat na ilipat ang iyong inihaw na kaldero sa isang serving platter na may malalaking spatula.Pagkatapos, ilagay ang lahat ng iyong mga gulay sa paligid (o sa) inihaw;maaari mo ring gamitin ang natitirang sabaw bilang sarsa.

Tangkilikin ang iyong masarap na pot roast!