Paano Gamitin ang Enamel Cast Iron Cookware

1. Unang Paggamit

Hugasan ang kawali sa mainit, may sabon na tubig, pagkatapos ay banlawan at patuyuing mabuti.

2. Mga Init sa Pagluluto

Ang katamtaman o mababang init ay magbibigay ng pinakamahusay na mga resulta para sa pagluluto.Kapag mainit na ang kawali, halos lahat ng pagluluto ay maaaring ipagpatuloy sa mas mababang mga setting. Ang mataas na temperatura ay dapat lamang gamitin para sa kumukulong tubig para sa mga gulay o pasta, o ito ay magiging sanhi ng pagkasunog o pagdikit ng pagkain.

3. Mga langis at taba

Maliban sa Grills, ang ibabaw ng enamel ay hindi perpekto para sa tuyo na pagluluto, o maaari itong permanenteng makapinsala sa enamel.

4. Pag-iimbak at pag-atsara ng pagkain

Ang ibabaw ng vitreous enamel ay hindi natatagusan at samakatuwid ay perpekto para sa hilaw o lutong pag-iimbak ng pagkain, at para sa pag-marinate na may mga acidic na sangkap tulad ng alak.

5. Mga tool na gagamitin

Para sa pagpapakilos ng kaginhawahan at proteksyon sa ibabaw, inirerekomenda ang mga silicone tool.Maaari ding gumamit ng mga kasangkapang plastik na gawa sa kahoy o lumalaban sa init.Ang mga kutsilyo o kagamitan na may matalim na gilid ay hindi dapat gamitin upang maghiwa ng mga pagkain sa loob ng kawali.

6. Mga hawakan

Ang mga cast iron handle, stainless steel knobs at phenolic knobs ay magiging mainit sa panahon ng stovetop at oven.Palaging gumamit ng tuyong makapal na tela o oven mitts kapag nagbubuhat.

7. Mainit na kawali

Palaging maglagay ng mainit na kawali sa isang kahoy na tabla, trivet o silicone mat.

8. Paggamit ng oven

1. Maaaring gamitin sa oven ang mga produktong may integral na cast iron handle o stainless steel knob.Ang mga kawali na may mga hawakan na gawa sa kahoy o mga knob ay hindi dapat ilagay sa oven.
2. Huwag maglagay ng anumang kagamitan sa pagluluto sa mga sahig ng mga hurno na may mga lining na cast iron.Para sa pinakamahusay na mga resulta palaging ilagay sa isang istante o rack.

9. Mga tip sa pagluluto para sa pag-ihaw

Maaaring painitin muna ang mga grill upang maabot ang isang mainit na temperatura sa ibabaw para sa searing at caramelization.Ang payo na ito ay hindi nalalapat sa anumang iba pang mga produkto. Para sa tamang pag-ihaw at searing, mahalaga na ang ibabaw ng pagluluto ay sapat na mainit bago magsimula ang pagluluto.

10. Mga tip sa pagluluto para sa mababaw na pagprito at paggisa

1.Para sa pagprito at paggisa, dapat mainit ang taba bago lagyan ng pagkain.Ang langis ay sapat na mainit kapag may banayad na alon sa ibabaw nito.Para sa mantikilya at iba pang taba, ang pagbubula o pagbubula ay nagpapahiwatig ng tamang temperatura.
2. Para sa mas mahabang mababaw na pagprito, ang pinaghalong mantika at mantikilya ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta.

11. Paglilinis at Pag-aalaga

Pangkalahatang pangangalaga
1) Palaging palamigin ang isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto bago hugasan.
2) Huwag isawsaw ang mainit na kawali sa malamig na tubig.
3) Ang naylon o malambot na nakasasakit na mga pad o brush ay maaaring gamitin upang alisin ang mga matigas na nalalabi.
4) Huwag mag-imbak ng mga kawali habang basa pa ang mga ito.
5) Huwag ihulog o itumba ito sa matigas na ibabaw.