Ang popcorn sa isang cast iron skillet o dutch oven ay madali, at may pakinabang sa paggawa ng karagdagang pampalasa habang gumagawa ng masarap na meryenda.Tiyaking sariwa ang iyong popcorn;na nakaimbak sa isang garapon na salamin ay pinakamainam, dahil napanatili ang moisture content nito.Pumili ng neutral at high smoke point na langis tulad ng pinong grapeseed o mani.

Gusto mo rin ng ilang popcorn salt, at, opsyonal, mantikilya.Ang asin ng popcorn ay mas pino kaysa sa mesa o kosher na asin, at mas dumidikit sa mga butil ng popcorn.Gamit ang isang mortar at pestle, maaari mong gilingin ang mesa o kosher na asin sa isang mas pinong pagkakapare-pareho.Matunaw ang iyong mantikilya, mas mabuti na walang asin, habang ang kawali ng popcorn ay umiinit, upang ito ay handa na.

Hindi alintana kung gumamit ka ng kawali o Dutch oven, kakailanganin mo ng takip.Hindi ito kailangang maging pinaka mahigpit, ngunit kailangan nitong mapanatili ang mais at mainit na mantika mula sa pagtalsik sa buong lugar (at ikaw).Gumamit ng #10 skillet o #8 dutch oven para sa mga layunin ng recipe na ito, at iakma ito sa iyong kagustuhan.Tandaan: Ang isang kawali, na may built in na hawakan, ay maaaring maging mas madaling pukawin sa panahon ng pagpo-pop.Ngunit mas malamang na magkaroon ka ng takip na may Dutch oven.

Magdagdag ng isang kutsarang mantika at tatlong butil ng popcorn sa napili mong sisidlan ng cast iron, at ilagay ang takip.Init ang mantika nang dahan-dahan sa isang burner na nakatakda sa medium.Kapag narinig mo ang pag-pop ng tatlong butil, alam mong sapat na ang init ng mantika.

Idagdag ang iyong popcorn.Ang isang quarter cup ay mabuti para sa dalawang servings;isang kalahating tasa, pagkatapos mag-pop, ay hindi dapat maging labis para sa alinman sa mga kawali na ito.Palitan ang takip at bigyan ng kaunting pag-iling ang kawali upang ikalat ang mga butil sa paligid.Habang umuusbong ang mais, kalugin ang kawali nang paulit-ulit upang mabawasan ang nasusunog na mga butil.Kapag bumagal ang popping hanggang humigit-kumulang 5 segundo sa pagitan ng mga pop– pagkaraan ng mga 2-3 minuto– alisin sa apoy at maghintay ng isa pang 15-30 segundo bago alisin ang takip.

Idagdag ang asin sa mga kurot at ihagis sa pagitan ng bawat isa, subukan ang asin at idagdag ang iyong mantikilya.Maghintay lamang at tamasahin ang iyong masarap na popcorn.