Paano Gumamit ng Enamel Cast Iron Cookware

1. Unang Paggamit

Hugasan ang kawali sa mainit, may sabon na tubig, pagkatapos ay banlawan at matuyo nang lubusan.

2. Pagluluto ng Mga Puki

Ang medium o mababang init ay magbibigay ng pinakamahusay na mga resulta para sa pagluluto. Kapag ang kawali / kaldero ay mainit, halos lahat ng pagluluto ay maaaring ipagpatuloy sa mas mababang mga setting. Ang mataas na temperatura ay dapat lamang gamitin para sa kumukulong tubig para sa mga gulay o pasta, o magiging sanhi ito ng pagkasunog o pagdikit ng pagkain.

3. Mga langis at taba

Maliban sa mga Grills, ang ibabaw ng enamel ay hindi mainam para sa dry pagluluto, o ito ay maaaring permanenteng makapinsala sa enamel

4.Pag-iimbak ng pagkain at pag-maruga

Ang vitreous enamel na ibabaw ay hindi mahahalata at samakatuwid ay mainam para sa hilaw o lutong imbakan ng pagkain, at para sa marinating na may mga acidic na sangkap tulad ng alak.

5.Mga tool na gagamitin

Para sa pagpapakilos kaginhawaan at proteksyon sa ibabaw, inirerekomenda ang mga tool sa silicone. Maaari ring magamit ang mga gamit sa kahoy o lumalaban sa init na plastik. Ang mga kutsilyo o kagamitan na may matulis na gilid ay hindi dapat gamitin upang i-cut ang mga pagkain sa loob ng isang kawali.

6.Humahawak

Ang mga paghawak ng iron iron, hindi kinakalawang na asero knobs at phenolic knobs ay magiging mainit sa panahon ng paggamit ng stovetop at oven. Palaging gumamit ng isang dry makapal na tela o oven mitts kapag angat.

7.Mainit na kawali

Palaging ilagay ang isang mainit na kawali sa isang kahoy na board, trivet o silicone mat.

8.Oven na gamit

1. Ang mga produkto na may mga integral na hawakan ng cast iron o stainless steel knobs ay maaaring magamit sa oven. Ang mga ban na may mga kahoy na hawakan o knobs ay hindi dapat ilagay sa oven.

2. Huwag ilagay ang anumang mga kagamitan sa pagluluto sa sahig ng mga oven na may cast iron linings. Para sa pinakamahusay na mga resulta palaging ilagay sa isang istante o rack.

9.Mga tip sa pagluluto para sa pag-ihaw

Ang mga grills ay maaaring maihanda upang maabot ang isang mainit na temperatura ng ibabaw para sa pag-searing at caramelization. Ang payo na ito ay hindi nalalapat sa anumang iba pang mga produkto. Para sa tamang pag-ihaw at pag-searing, mahalaga na ang ibabaw ng pagluluto ay sapat na mainit bago magsimula ang pagluluto.

10.Mga tip sa pagluluto para sa mababaw na pagprito at igisa

1. Para sa Pagprito at pag-agos, ang taba ay dapat maging mainit bago magdagdag ng pagkain. Ang langis ay sapat na mainit kapag mayroong banayad na ripple sa ibabaw nito. Para sa mantikilya at iba pang mga taba, ang bubbling o foaming ay nagpapahiwatig ng tamang temperatura.

2. Para sa mas mahabang mababaw na pagprito ng isang timpla ng langis at mantikilya ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta.

11.Paglilinis at Pangangalaga

1) Laging palamig ang isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto bago hugasan.

2) Huwag maglagay ng isang mainit na kawali sa malamig na tubig.

3) Ang naylon o malambot na nakasasakit na pad o brushes ay maaaring magamit upang maalis ang mga nalalabi sa matigas na ulo.

4) Huwag kailanman mag-imbak ng mga pans habang basa pa ang mga ito.

5) Huwag ihulog o patumbahin ito laban sa isang matigas na ibabaw.