Cast Iron Skillet/Frypan PCP13/17
Paano Pagpapanatili ng Cast Iron Cookwares
Huwag kailanman mag-imbak ng pagkain sa cast iron
Huwag kailanman maghugas ng cast iron sa isang dishwasher
Huwag kailanman mag-imbak ng mga kagamitan sa cast iron na basa
Huwag kailanman pumunta mula sa napakainit hanggang sa napakalamig, at kabaliktaran;maaaring mangyari ang pag-crack
Huwag kailanman mag-imbak na may labis na mantika sa kawali, ito ay magiging rancid
Huwag kailanman mag-imbak nang may mga takip, lagyan ng takip ng unan gamit ang tuwalya ng papel upang payagan ang daloy ng hangin
Huwag magpakulo ng tubig sa iyong cast iron cookware - 'huhugasan' nito ang iyong panimpla, at mangangailangan ito ng muling pampalasa
Kung makakita ka ng pagkain na dumidikit sa iyong kawali, isang simpleng bagay na linisin nang mabuti ang kawali, at i-set up ito para sa muling pampalasa, sundin lamang ang parehong mga hakbang.Huwag kalimutan na ang mga dutch oven at griddle ay nangangailangan ng parehong pansin bilang isang cast iron skillet.
Paano Gamitin ang Preseasoned Cast Iron Cookware (Paggamot sa Ibabaw: Langis ng Gulay)
1. Unang Paggamit
1) Bago ang unang paggamit, banlawan ng mainit na tubig (huwag gumamit ng sabon), at patuyuing mabuti.
2) Bago lutuin, lagyan ng vegetable oil ang ibabaw ng pagluluto ng iyong kawali at painitin munadahan-dahan ang kawali (palaging magsimula sa mababang init, dahan-dahang pagtaas ng temperatura).
TIP: Iwasang magluto ng napakalamig na pagkain sa kawali, dahil maaari itong magsulong ng pagdikit.
2. Mainit na Kawali
Ang mga hawakan ay magiging napakainit sa oven, at sa stovetop.Palaging gumamit ng oven mitt upang maiwasan ang paso kapag nag-aalis ng mga kawali mula sa oven o stovetop.
3. Paglilinis
1) Pagkatapos magluto, linisin ang kagamitan gamit ang matigas na nylon brush at mainit na tubig.Hindi inirerekomenda ang paggamit ng sabon, at hindi kailanman dapat gumamit ng mga matatapang na detergent.(Iwasang ilagay ang isang mainit na kagamitan sa malamig na tubig. Maaaring mangyari ang thermal shock na nagiging sanhi ng pag-warp o pag-crack ng metal).
2) Agad na tuyo ang tuwalya at lagyan ng bahagyang patong ng mantika ang kagamitan habang mainit pa ito.
3) Itabi sa isang malamig at tuyo na lugar.
4) HUWAG maghugas sa makinang panghugas.
TIP: Huwag hayaang matuyo ang iyong cast iron, dahil maaari itong magsulong ng kalawang.
4. Re-seasoning
1) Hugasan ang kagamitan sa pagluluto gamit ang mainit, tubig na may sabon at isang matigas na brush.(Okay lang na gumamit ng sabon sa oras na ito dahil naghahanda ka na muling i-season ang cookware).Banlawan at tuyo nang lubusan.
2) Maglagay ng manipis, pantay na patong ng MELTED solid vegetable shortening (o cooking oil na gusto mo) sa cookware (sa loob at labas).
3) Ilagay ang aluminum foil sa ilalim na rack ng oven upang mahuli ang anumang tumutulo, pagkatapos ay itakda ang temperatura ng oven sa 350-400 ° F.
4) Ilagay ang cookware na nakabaligtad sa itaas na rack ng oven, at lutuin ang cookware nang hindi bababa sa isang oras.
5) Pagkatapos ng oras, patayin ang oven at hayaang lumamig ang cookware sa oven.
6) Itago ang cookware na walang takip, sa isang tuyo na lugar kapag pinalamig.
Aplikasyon
