Paano Gumamit ng Preseasoned Cast Iron Cookware (Ibabaw Paggamot: Gulay ng Gulay)

1. Paggamit ng Pauna

1) Bago ang unang paggamit, banlawan ng mainit na tubig (huwag gumamit ng sabon), at matuyo nang lubusan.

2) Bago magluto, maglagay ng langis ng gulay sa ibabaw ng pagluluto ng iyong kawali at paunang pag-init
ang kawali nang dahan-dahan (palaging magsisimula sa mababang init, pagdaragdag ng temperatura ng dahan-dahan).

TIP: Iwasan ang pagluluto ng sobrang malamig na pagkain sa kawali, dahil maaari nitong itaguyod ang pagdikit.

2. Hot Pan

Ang mga hawakan ay magiging sobrang init sa oven, at sa stovetop. Palaging gumamit ng oven mitt upang maiwasan ang mga paso kapag tinanggal ang mga pan mula sa oven o stovetop.

3.Cleaning

1) Pagkatapos pagluluto, linisin ang mga kagamitan na may matigas na brush ng naylon at mainit na tubig. Hindi inirerekomenda ang paggamit ng sabon, at hindi dapat gamitin ang malupit na detergent. (Iwasang maglagay ng isang mainit na kagamitan sa malamig na tubig. Maaaring mangyari ang thermal shock na sanhi ng pagbulwak o pag-crack ng metal).

2) Patuyuin kaagad ang tuwalya at maglagay ng isang light coating ng langis sa kagamitan habang mainit pa rin ito.

3) Mag-imbak sa isang cool, tuyong lugar.

4) HINDI hugasan sa makinang panghugas.

TIP: Huwag hayaang matuyo ang iyong cast iron air, dahil maaari itong magsulong ng kalawang.

4.Re-Seasoning

1) Hugasan ang mga gamit sa pagluluto gamit ang mainit, may sabon na tubig at isang matigas na brush. (Okay lang na gumamit ng sabon sa oras na ito dahil naghahanda ka upang muling panahon ang luto). Banlawan at matuyo nang lubusan.

2) Mag-apply ng isang manipis, kahit na patong ng MELTED solid na pag-ikot ng gulay (o pagluluto ng langis na gusto mo) sa kusina (sa loob at labas).

3) Ilagay ang aluminum foil sa ilalim ng rack ng oven upang mahuli ang anumang pagtulo, pagkatapos ay itakda ang temperatura ng oven sa 350-400 ° F.

4) Ilagay ang cookware ng baligtad sa tuktok na racks ng oven, at lutuin ang cookware nang hindi bababa sa isang oras.

5) Pagkatapos ng oras, i-off ang oven at hayaang cool ang kusinera sa oven.

6) Itabi ang cookware na walang takip, sa isang tuyong lugar kapag pinalamig.